El SUH es una enfermedad transmitida por alimentos contaminados con una variedad muy tóxica de una bacteria llamada Escherichia coli.
Ingresa al organismo por la ingesta de carne (especialmente mal
cocida), o por otros alimentos que hayan estado en contacto con la
materia fecal de la vaca, como leche no pasteurizada, verduras y
frutas mal lavadas, aguas contaminadas, etc.
Estos alimentos pueden aparentar estar en buen estado. Es importante
tener cuidado en saber de donde provienen, cómo han sido conservados y procesados, observar la higiene, el cumplimiento de la
cadena de frío y el grado de cocción.
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